Celo{0}}perspektívna teplovzdušná cirkulačná rúra
Prehľad produktu CK120 je kompaktná,-výkonná teplovzdušná cirkulačná pec navrhnutá pre boutique hotelové cukrárne, remeselné pekárne a luxusné siete reštaurácií. Navrhnuté na umiestnenie štyroch štandardných podnosov s rozmermi 600 × 400 mm s minimálnym pôdorysom...
Popis
Prehľad produktov
CK120 je kompaktná,-výkonná teplovzdušná cirkulačná pec navrhnutá pre boutique hotelové cukrárne, remeselné pekárne a luxusné siete reštaurácií. Táto jednotka je navrhnutá tak, aby sa do nej zmestili štyri štandardné plechy s rozmermi 600 × 400 mm na minimálnu pôdorysnú plochu iba 920 × 840 × 585 mm, a poskytuje profesionálne-výsledky pečenia a praženia v priestorovo obmedzených-komerčných kuchyniach.
CK120 je vybavený duálnym{0}}motorovým systémom ventilátora vpred/vzad a 300-stupňovým modulom{2}}regulácie vysokej teploty, zaisťuje výnimočnú distribúciu tepla a konzistenciu zhnednutia. Integrovaná funkcia sprejového zvlhčovania podporuje tvorbu kôrky v európskom -štýle, zatiaľ čo -dvojité{7}}dvojvrstvové tvrdené sklenené dvierka umožňujú kuchárom sledovať priebeh pečenia bez otvárania dvierok a prerušenia pružiny rúry.
Kľúčové vlastnosti
300 stupňov Wide{1}}Ovládanie teploty v rozsahu
Ponúka presné nastavenie teploty od 0 do 300 stupňov pomocou analógového číselníka. Podporuje celé spektrum požiadaviek na pečenie-od nízko-kysnutia pri nízkej teplote (približne . 30-40 stupňov) a stredného-rozsahu pečenia (160-200 stupňov) až po rýchle zhnednutie pri vysokej teplote (280 – 300 stupňov ).
Dvojitý-motorový ventilátorový systém vpred/vzad
Obsahuje jeden-veľkoobjemový ventilátor poháňaný reverzibilným motorom. Striedaním smeru prúdenia vzduchu systém vytvára turbulentnú cirkuláciu horúceho vzduchu, ktorá odstraňuje mŕtve zóny a poskytuje rovnomerne zhnednuté výsledky na celom plechu-ideálne pre sušienky, croissanty, lístkové cesto a vaječné koláče.
Funkcionalita 4 v 1 (striekanie / odolanie / suché / držanie)
Inteligentný ovládací panel obsahuje 12 programovateľných pamäťových klávesov pre-prístup k uloženým receptom jedným dotykom. Funkcia rozprašovania vstrekuje vlhkosť do chrumkavého chleba a bagety. Režim nátlačku eliminuje potrebu samostatnej skúšobnej skrine. Režimy sušenia a podržania rozširujú všestrannosť na sušenie ovocia a aplikácie na-udržiavanie horúceho ovocia.
Kompaktné rozmery, maximálny výkon
Kapacita 4 zásobníkov s komorou 60L (650×470×415mm). Jednotka zaberá menej miesta ako štandardný pracovný stôl, vďaka čomu je ideálna pre butikové kuchyne, kde sa počíta každý štvorcový meter.
Odolná konštrukcia a bezpečnosť
Exteriér aj komora sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 201 s hrúbkou 0,8 mm s čiernym titánovým povrchom odolným voči rozmazaniu{2}}. Vykurovacie telesá sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304 pre predĺženú životnosť pri vysokých-tepelných podmienkach. 120-minútový mechanický časovač a dva vypínače zaisťujú intuitívnu a bezpečnú prevádzku.
Exportovať-kvalitné balenie
Zabezpečené v a preglejková prepravka na vývoz, celková hmotnosť 69 kg. Obaly sú navrhnuté tak, aby odolali nástrahám námornej prepravy a pozemnej-dopravy na dlhé vzdialenosti.
Aplikačné scenáre
Pekárne a predajne chleba
Vysoká{0}}rýchlosť ohrevu s rozprašovacím zvlhčovaním pomáha chlebu dosiahnuť rovnomerné zhnednutie a jemnú štruktúru, pričom podporuje viacero režimov pečenia.
Kaviarne a reštaurácie
Kompaktný dizajn sa hodí na kuchynské dosky; jedna rúra zvládne viacero typov jedál, čím sa zlepší celková rýchlosť a kvalita obsluhy.
Reťazce rýchleho občerstvenia
Ukladanie prednastavených ponúk uľahčuje štandardizované operácie v reťazových predajniach; zmena jazyka znižuje náročnosť školenia pre medzinárodné reťazce.
Gastronomické kuchyne
Veľká kapacita 60 l spĺňa požiadavky na sériovú výrobu a zároveň šetrí pôdorys zariadenia a priestor.
Štandardné príslušenstvo a voliteľné príslušenstvo
Štandardné príslušenstvo:5 × GN 1/1 plechy na pečenie, stojan na plechy, napájací kábel, návod na obsluhu, čistiaca kefka.
Voliteľné príslušenstvo:Stojan na podnos alebo mobilná základňa, zariadenie na filtráciu vody, odsávač pár atď.
Cieľové aplikácie
Butikové hotelové cukrárne|Umelecké pekárne|Reťazové pizzerie|Francúzske cukrárne|Firemná kaviareň Western Stations
Technické špecifikácie
|
Špecifikácia |
Podrobnosti |
|
Model |
120 CK |
|
Kapacita |
4 zásobníky (voliteľné 6 zásobníkov) |
|
Rozmery (Š×H×V) |
920 × 840 × 585 mm |
|
Vnútorné rozmery (Š×H×V) |
650 × 470 × 415 mm |
|
Rozmery kartónu |
1035 × 935 × 690 mm |
|
Napätie |
220~380V |
|
Komora Volume |
60 L |
|
Sila |
6,5 kW |
|
Rozsah teplôt |
0-300 stupňov |
|
Rozsah časovača |
120 minút |
|
Veľkosť zásobníka |
600 × 400 × 1,2 mm |
|
Typ ventilátora |
Jeden ventilátor/dvojitý{0}}motor Reverzibilný |
|
Materiál tela a komory |
Čierny titán 201 nehrdzavejúca oceľ, 0,8 mm |
|
Materiál vykurovacieho telesa |
304 nehrdzavejúca oceľ |
|
Funkcie |
Striekať / Dôkaz / Suchý / Držať |
|
Ovládací panel |
12 programovateľných pamäťových kláves |
|
Hrubá hmotnosť |
69 kg |
|
Balenie |
Exportné drevené puzdro |
|
Certifikácia |
Neuvedené |
Zobrazenie produktu
CK140 (6 podnosov)
Zobrazenie podrobností
Výrobný proces
Naše certifikáty
Populárne Tagy: všetci-perspektívni teplovzdušná cirkulačná rúra, Čína všetci-perspektívni výrobcovia teplovzdušných cirkulačných pecí, dodávatelia
